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元気に過ごす健康レシピ
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元気に過ごす健康レシピ
東洋医学では肝の季節になります。
細胞がどんどん活発になってきて冬場に閉じていた毛穴や体内にたまっていた毒素や不足していたミネラルなどを補おうとしている季節になります。色々と身体がアンバランスに動き始める季節でもあるので寝違えやぎっくり腰等もこの季節は多いのが特徴です。
この季節に出てくる野草類が非常に身体に良い効果を出します。
ふきのとう・菜の花・つくし・せり・よもぎ等アルカリが強い食べ物を灰汁をうまく処理して食べるのがこの季節のポイントです。
新しく代謝する筋肉や細胞の為にも良質のたんぱく質（ゴマやクルミ・厚揚げや豆腐）などと、でんぷんを補うことが春の食事のポイントになります
お勧めメニュー
・よもぎ団子
・菜花の胡麻和え
・菜花の白和え
・菜の花のクルミ和え
・ふきと厚揚げの炊き合わせなど
毎日の気温の変化や朝晩の温度変化で体調を崩したり筋肉の障害が起きやすい季節です気温の変化に注意するとともに花粉症などによる寝不足や疲労が蓄積すると大きな病気にもなりかねません。
院長先生によく相談して日ごろのケアーや季節対策を心がけてください。
春の排毒を終え初夏に向けて体調を整えて夏バテに備える季節ですがな梅雨だと発汗が悪く代謝が滞りがちになります。梅雨の時期一番活躍するのが『梅干しです』
食中毒の予防や有機酸（クエン酸）による代謝向上などこの季節に無くてはならない食材です。
この季節のミネラル不足を補うのが乾物食材です。
高野豆腐や干しシイタケ・切干大根などの他、海藻類を海藻類を多めにとり不調を予防したいものです。
お勧めメニュー
・梅ごはん
・野菜の梅和え
・梅酢ドレッシングサラダ
・イワシの梅煮
この季節は、日照不足にもなり易い季節です。汗もかいてもすぐ冷えてしまい体調を崩す原因にもなります。
夏野菜も出てきますが必ず火を通して体を冷やさないようにすることが大切です。
太陽が出ているときは日を浴びて軽く運動して少し汗をかくことも大切です。
この季節の野菜の特徴はカリウムと水分が多いこと。
水分は血液濃度を薄くしカリウムは体内こもったナトリウムを打ち消しますから体が涼しくなるのです。
代表的な食べ物は
トマト
きゅうり
スイカ
適度な塩分も大切
スイカやトマトには自然塩を必ずかけ汗で出たミネラルを補いましょう。
夏の終わりごろから秋にかけて一番気をつけなくてはいけないのが体の冷えです夏の体を冷やす食べ物が習慣になりそのまま秋に突入すると体を冷やしすぎたり夏バテの原因になります。体を温める陽性の食べ物をうまく取り入れながら夏負け解消と秋に備えた体づくりをすることが大切です。
風邪の予防につながります。
主な食材は
さつまいも／里芋
れんこん／栗
そば／ごぼう等
お勧めメニューは
栗ごはん
芋ごはん
根菜類がいっぱい入ったけんちん汁
など
秋に採れるおいしい食べ物を大自然に感謝していただけるありがたい季節です。おいしくて食べすぎてしまう季節ですからか食べすぎには注意が必要！しかし、冬に備えて体を作る季節です。運動も忘れず行い冬を元気に乗り越える体ず栗が大切です。
冬の一番お勧めの食べ物は玄米もち
冬場の陰陽のバランスと取り中庸に導いてくれます。
料理はやはり鍋物
葉野菜・根野菜・きのこ類・海藻・豆腐加工食品（厚揚げやがんもどき、高野豆腐）など出来るだけいろいろな種類のものを入れるとバランスが取れやすくなります。
ねぎやショウガ特に土の下にある食べ物を億食べるように心がけてください。体を芯から温めます。カロリーも多いので肉体労働の人はいいですが頭脳労働の人は肉の食べ過ぎは注意が必要です。
体に毒をためやすくなります。野菜が少ないのも毒をためやすくなるので鍋に肉を入れた場合は、野菜やきのこはなるべく多く取り完全消化をさせてください。
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